Los tres aspectos de la industria vitícola que se presentan son:
Origen geográfico: Se hace hincapié en los principales países productores de vino que participan en SIAL China. Para 2010 se han seleccionado nueve países: Argentina, Portugal, China, Sudáfrica, Francia, España, Italia, Estados Unidos y Australia.
Variedades de cepas: En este espacio pueden degustarse ocho de las principales variedades procedentes de Europa y exportadas al Nuevo Mundo: sauvignon, chardonnay, chenin, merlot, cabernet-sauvignon, syrah, pinot noir y tempranillo.
Principales marcas: Algunas de las grandes marcas que compiten en el mercado de vinos y espirituosos y exponen en SIAL China presentarán sus productos durante las conferencias y ofrecerán catas. En 2009 se organizaron doce conferencias: Jacob’s Creek (Australia), Black Tower (Alemania), Baron de Lestac (Francia), Colombelle (Francia), X-Noir (Francia), Camens (China), Fruite Catalan (Francia), etc.